Vsebina

• Vsebina: Razlika med pšenico in ječmenom
• Primerjalna tabela
• Kaj je pšenica?
• Kaj je ječmen?
• Ključne razlike

Žita so po vsem planetu sprejeta kot pomemben del človekove prehrane, saj s svojim preprostim skladiščenjem in obstojem ogljikovih hidratov ustvarjajo po vsem planetu. Žitarice so tudi glavna hrana, pod seboj ima veliko izdelkov, ki temeljijo na tem, kaj ste izbrali. Pravzaprav so žita brsti, ki se gojijo zaradi svojih užitnih sestavin. Pšenica in ječmen sta dve vrsti pogosto porabljenih žit po vsem svetu; veljajo tudi za osnovno hrano. Obe skledi z žitom pripadata istemu zaporedju, plemenu in družini, zato se ljudje pogosto zmedejo med njimi. Najbolj opazna razlika med temi pridelki je, da je pšenica žit rodu Triticum, ječmen pa rod Hordeum.

Vsebina: Razlika med pšenico in ječmenom

• Primerjalna tabela
• Kaj je pšenica?
• Kaj je ječmen?
• Ključne razlike

Primerjalna tabela

Osnove	Pšenica	Ječmen
Znanstveno ime	Triticum aestivum	Hordeum vulgare
Znanstvena klasifikacija	Kraljevina: Plantae in red: Poljaki Družina: Poaceae in poddružina: Pooideae Pleme: Triticeae in Rod: Triticum	Kraljevina: Plantae in red: Poljaki Družina: Poaceae in poddružina: Pooideae Pleme: Triticeae in rod: Hordeum
Uporaba	Pšenica se uporablja za pripravo piškotov, kruha, testenin, piškotov, rezancev, Chappatija in drugih žit za zajtrk.	Ječmen se uporablja kot ena izmed osnovnih sestavin, ki se uporablja za nastajanje piva in drugih alkoholnih pijač, v veliki meri pa se uporablja tudi kot krma za živino.
Nabirano	Ječmen se obira v toplejši sezoni.	Pšenica uspeva v hladnejši sezoni.

Kaj je pšenica?

Pšenica je nekakšno žitno žito, ki so ga gojili predvsem na območju Levanta, zdaj pa ga gojijo po vsem planetu. Je eno najbolj pridelanih žit na svetu po koruzi in rižu. Pred približno nekaj leti je bil riž drugo največ pridelanih žit po koruzi, vendar se je zaradi rasti riža preusmerilo na naslednje najbolj pridelano žitno žito. Pšenica velja tudi za eno od osnovnih živil, saj je glavni vir rastlinskih beljakovin v prehrani ljudi. Ima višje beljakovine v primerjavi z drugimi v glavnem pridelanimi žitnimi zrni, kot sta koruza in riž.

Kadar gre za človeško rabo rastlin kot hrano, je pšenica drugo najbolj porabljeno žitno zrno po rižu. Nekatere izbrane vrste pšenice so mehka rdeča pšenica, trda rdeča pšenica in trda pšenica. Pšenica najbolje uspeva v hladnem vremenu in ko je pripravljena za obiranje, postane rjave ali zlate odtenke. Za peko ali kuhanje je bila pšenica mlet. V obliki mletja ali kot moka se pšenica uporablja za prigrizke, kruh, piškote, rezance, testenine, Chappati in druge žitarice za zajtrk. Pšenica je pomemben vir vitaminov, beljakovin in mineralov, zato je glavna hrana.

Kaj je ječmen?

Ječmen je neke vrste žitno žito, ki ga jemljemo kot varno žito in ga lahko v veliki meri uporabimo tudi kot krmo za živino. Poleg tega je najpomembnejša uporaba ječmena dejstvo, da se uporablja kot ena od osnovnih sestavin za ustvarjanje piva in drugih alkoholnih pijač. Ječmen je močnejšega okusa kot pšenica, zato je prednost pred drugo, saj ga uporabljamo kot glavno sestavino za uporabo v alkoholnih pijačah.

V primerjavi s pšenico ima nižjo vsebnost beljakovin in večjo vsebnost vlaknin kot pšenica. Ječmena ni treba mleti za peko ali kuhanje, kot je pšenica; zlahka se kuha kot riž. Zelo priporočljivo je za enega, ki trpi za nižjim slabim (LDL) holesterolom ali tistega, ki želi odpraviti težo. Poleg tega je to tudi pomembna prehrana za sladkorne bolnike.

Ključne razlike

1. Pšenica je žit rodu Triticum, ječmen pa rod Hordeum.
2. Pšenica se iz vrste mlet ali kot moka uporablja za prigrizke, kruh, piškote, testenine, rezance, Chappati in druge žitarice za zajtrk, medtem ko se ječmen uporablja kot ena od osnovnih sestavin, ki se uporablja za ustvarjanje piva in drugih alkoholnih pijač in se lahko uporablja predvsem kot krma za živino.
3. Ječmena ni treba mleti za peko ali kuhanje, kot je pšenica; zlahka se kuha kot riž.
4. Ječmen ima nižjo vsebnost beljakovin v primerjavi s pšenico in ima večjo vsebnost vlaknin kot pšenica.
5. Ječmen je izbran iz toplejše sezone, po drugi strani pa pšenica uspeva v hladnejših letnih časih.