Vsebina

• Vsebina: Razlika med paradižnikovo mezgo in paradižnikovo mezgo
• Paradižnikova mezga
• Paradižnikov pire
• Ključne razlike

Paradižnikova pasta in pire sta zelo okusni sestavini, ki ju je treba uporabljati zelo previdno, da okrepimo okus in ga ne pokvarimo. Uporaba velike količine paradižnikove paste v receptu ni priporočljiva, saj je v naravi zelo koncentrirana in prekomerna uporaba bo zmešala okus. Po drugi strani pa pire v naravi ni tako zgoščen kot paradižnikova pasta. To pomeni, da če imate recept, ki poziva k paradižnikovem pireju, vendar ga nimate, potem lahko uporabite tudi paradižnikovo pasto. V ta namen morate vzeti le tretjino skodelice paradižnikove paste in nato v to skodelico dodati vodo, dokler ne postane polna. Tu ste dobili skodelico paradižnikovega pireja, ki ste ga dodali samo v paradižnikovo vodo. Paradižnikova pasta je veliko bolj koncentrirana zaradi osnovnega razloga, da morate paradižnikovo pasto kuhati dlje časa. Nasprotno pa je za glavni cilj priprave paradižnikove pire postopek kuhanja skoraj nič.Paradižnik morate samo kašo in kuhati z manj soka do trenutka, ko doseže rahlo debelo fazo in bo paradižnikov pire pred vami.

Vsebina: Razlika med paradižnikovo mezgo in paradižnikovo mezgo

• Paradižnikova mezga
• Paradižnikov pire
• Ključne razlike

Paradižnikova mezga

Pomen paradižnikove paste lahko enostavno pridobite samo s pomočjo imena paradižnikove paste. Iz besede paradižnikova pasta mislimo na debelo stvar, ki vsebuje pasto zdrobljenih paradižnikov. Te pakirane paradižnike je treba kuhati dlje časa, nato pa jim dati polno napetost za glavni cilj, da dobite gosto pasto brez semen. Narava paradižnikove paste je, da ima veliko konsistenco, vendar ne vsebuje dodatnih sestavin v njej. Okus paradižnikove paste je vedno sladek, vendar bo dobil zelo debelo obliko, ko bo postopek njegovega zaključka končan. Paradižnikova pasta bo narejena, ko bodo zreli paradižniki kuhani v prvem koraku, nato pa jih je treba odcediti in spet se začne postopek kuhanja, da dobimo zelo gosto pasto. Za deklariranje materiala kot paradižnikove paste morate preveriti, ali je tako debel, da mora po odstranitvi žlice ohraniti obliko, ko ga damo v posodo ali izgubi obliko. Če ne izgubi oblike, pomeni, da imate paradižnikovo pasto

Paradižnikov pire

Če želite dobiti paradižnikovo mezgo, vam sploh ni treba dolgočasiti dolgega procesa kuhanja. V resnici paradižnik ne kuhamo dolgo časa, namesto tega morate hitro začeti postopek, da dobite paradižnikov pire. Oblika paradižnikovega pireja je tako kot tekočina, ki ni tako gosta kot paradižnikova pasta. V paradižnikovo mezgo lahko dodamo sol in začimbe ali pa jo uporabimo v obliki blagega, tako kot paradižnikovo pasto. Zaradi tega dejstva, če paradižnikovega pireja v svoji kuhinji nimate, vendar ga potrebuje vaš recept, potem morate v tej situaciji vzeti le tretjino paradižnikove paste in vnjo dodati tretjo vodo, da dobite paradižnik pire.

Ključne razlike

1. Naravne paradižniki, topne v paradižniku (NTSS), vsebujejo v obeh stvareh drugačno. Paradižnikov pire mora vsebovati 8-23,9% NTSS, medtem ko je to paradižnikova pasta, ki mora imeti vsaj 24% NTSS.
2. Paradižnikova pasta se lahko oblikuje po dolgem postopku kuhanja, nato pa jo naprežemo, nato pa postopek kuhanja znova začnemo in ga na koncu tudi naprežemo. Toda zaradi priprave pireja je postopek kuhanja zelo kratek in se nato izvaja napetost.
3. Ker je narava paradižnikove paste v primerjavi s pirejem debelejša, zato lahko pire pripravimo iz paradižnikove paste tako, da v tretjino paradižnikove paste dodate dve tretji vodi.