Vsebina

• Vsebina: Razlika med gorgonzolo in modrim sirom
• Primerjalna tabela
• Modri ​​sir
• Proizvodnja
• Gorgonzola sir
• Proizvodnja
• Ključne razlike
• Zaključek

V osnovi je sir porcija hrane iz predelanega mleka. V kuhinji modri sir velja za glavno hrano. Sir ima visoko vsebnost kalcija, beljakovin in maščob. Obstaja toliko kategorij sira, kot so cheddar, mocarela, modri sir, skuta itd. Gorgonzola je nekakšen modri sir. Nekateri ljudje težko ugotovijo razliko med modrim sirom in podobnim sirom gorgonzole. Tu se naučimo nekaj razlik med njimi.

Modri ​​sir je vrsta sira, ki ima trakove ali lise plesni, ki so modre ali modro-sive. Napisan je tudi kot "Bleu sir". Sir Gorgonzola je vrsta modrega sira. Obstaja razlika v njihovi starosti, pri čemer modri sir traja 3-4 mesece, gorgonzola pa 3-6 mesecev. Še ena glavna razlika je, da je modri sir iz kravjega, kozjega in ovčjega mleka ter gorgonzola iz neokrnjenega kravjega in kozjega mleka. Sir gorgonzola se uporablja kot priloga k pizzi in testeninam, modri sir pa se uporablja kot samostojna hrana in jedi posebej pripravljena za burgerje in solate. Obe imata nekaj razlik, kar zlahka razumemo, če uporabljate obe vrsti sirov.

Vsebina: Razlika med gorgonzolo in modrim sirom

• Primerjalna tabela
• Modri ​​sir
  • Proizvodnja
• Gorgonzola sir
  • Proizvodnja
• Ključne razlike
• Primerjalni video
• Zaključek

Primerjalna tabela

Osnove	Modri ​​sir	Gorgonzola sir
Videz	Modri ​​sir ima modre, modro-sive črte in madeže plesni.	Sirgon Gorgonzola ima modro-zelene žile, ki tečejo po siru.
Izumljen v	Modri ​​sir je bil izumljen leta 1070 AD. Izumili so ga po nesreči.	Izumili so ga leta 870 AD v gorgonzoli v Italiji.
Proizvodnja	Vbrizgajo ga plesen penicillium glaucum in starajo več mesecev v okolju, ki je pod nadzorom temperature, kot je jamski.	Dodana plesen penicillium glaucum. Starali so v jami 3–6 mesecev, kovinske palice so bile vstavljene in občasno odstranjene, da se spore plesni razrastejo v žile.
Okus	Ima oster in slan okus.	Sir gorgonzola ima blag do oster okus. Običajno je njen okus odvisen od njegove starosti.
Starost	Modri ​​sir traja 3-4 mesece starosti.	Sir gorgonzola stara 3–6 mesecev.
Narejeno iz	Narejena je iz kravjega, kozjega in ovčjega mleka.	Gorgonzola je narejena iz neobdelanega kravjega in kozjega mleka.
ure	Modri ​​sir ima drobno in čvrsto ure.	Ima kremno ure z ostrim in slanim okusom.
Kalorije	1oz in 28g modrega sira ima v sebi 100 kalorij.	1oz in 28g gorgonzole ima tudi 100 kalorij.
Poraba	Uporablja se kot lastna in se stopi na drugi hrani in se lahko uporablja za pripravo hrane, kot so burgerji in solate itd.	Uporablja se kot preliv za pice in testenine.
Vtipkajte	Modri ​​sir je vrsta sira.	Sir Gorgonzola je vrsta modrega sira.

Modri ​​sir

Modri ​​sir je vrsta sira, ki ima trakove ali lise plesni, ki so modre ali modro-sive. Napisan je tudi kot "Bleu sir". Modri ​​sir ima oster in slan okus. Lahko ga uživamo samostojno in ga lahko stopimo z drugimi živili. Uporabljajo ga v kuhinji za pripravo hrane, predvsem burgerje in dodajajo v solate. Modri ​​sir traja od 3-4 do starosti. Narejena je iz kravjega, kozjega in ovčjega mleka. Običajno so nizke cene kot gorgonzola. Modri ​​sir je oster in slan po okusu z močnim vonjem. Varno jesti modre kalupe sira, ker plesen, ki je prisotna v modrem siru, ne vsebuje toksinov. Modri ​​sir je visoko kaloričen, vendar naredi hrano okusno.

Proizvodnja

Vbrizgajo ga plesen penicillium glaucum in starajo več mesecev v okolju, ki je pod nadzorom temperature, kot je jamski.

Gorgonzola sir

Sir Gorgonzola je vrsta modrega sira. Izumili so ga leta 870 AD gorgonzola, Italija. Ima krepko do oster okus po kremni ure. Sir gorgonzola se uporablja za preliv, za pico in testenine itd. Narejen je iz neokrnjenega kravjega in kozjega mleka. gorgonzola ima modro-zelene žile, ki tečejo po siru. Sir Gorgonzola stara 3–6 mesecev. gorgonzola nima močnega vonja kot modri sir. Dober je tudi po okusu.

Proizvodnja

Pri ustvarjanju gorgonzole se v mleko dodajo začetne bakterije, skupaj s plesnijo Penicillium glaucum. V jami staramo 3-6 mesecev, kovinske palice so vstavljene in občasno odstranjene, da lahko spore plesni rastejo v žilah.

Ključne razlike

1. Modri ​​sir je vrsta sira. Po drugi strani je gorgonzola sir vrsta modrega sira.
2. Gorgonzola ima blag do oster okus, odvisno od starosti, modri sir pa oster in slan okus.
3. Modri ​​sir traja 3-4 mesece. Po drugi strani pa gorgonzola sir vzreja 3-6 mesecev.
4. Sir gorgonzola je narejen iz neokrnjenega kravjega in kozjega mleka, modri sir pa iz kravjega, kozjega in ovčjega mleka.
5. Modri ​​sir ima modre in modro-sive plesni na njem, gorgonzola pa modro-zelene žile, ki potekajo po vsem siru.
6. 1oz (28 g) modrega sira vsebuje 100 kalorij, 8,1 g maščobe, 6,06 g beljakovin in 0,7 g ogljikovih hidratov. Po drugi strani 1oz (28 g) gorgonzole vsebuje 100 kalorij, 9 g maščob ter 6 g beljakovin in 1 g ogljikovih hidratov.
7. Modri ​​sir se uporablja kot lastni in s topljenjem na drugi hrani in se uporablja v kuhinji predvsem za pripravo burger in sirarskih solat, gorgonzola pa se uporablja kot preliv na picah in testeninah.

Zaključek

Torej se modri sir (bleu sir) in gorgonzola med seboj zelo razlikujeta, saj je postopek njihovega izdelave drugačen. Obe imata svojo uporabo. Gorgonzola je vrsta modrega sira, vendar se od nje razlikuje. Razlika je tudi v njihovih hranilnih vrednostih. Po videzu in okusu se razlikujejo. Razlika je tudi v njihovih cenah gorgonzola je nekoliko dražja od modrega sira. Obe sta dobrega okusa in lahko hrano naredita bolj okusno.
V nakupovanju z živili boste uživali, ko boste dobro vedeli, kaj kupiti.